國有商業企業西安市飲食公司成立。
經西安市政府批準，在原西安市飲食公司的基礎上于12月8日組建西安飲食集團公司。
11月11日，經西安市體改委市體改字98號文審查同意，對西安飲食集團公司進行整體改組。
經中國證監會證監發字(1997)112號文和證監發字(1997)113號文批準,公開發行人民幣普通股(A 股)4000萬股,并于1997年4月30日在深交所上市。
8月公司在品牌中國總評榜系列評選活動中，榮獲“品牌中國金譜獎-中國餐飲行業年度十佳品牌”稱號。
5月28日，西安飲食發布公告稱，與陜西杜康酒業集團有限公司簽署《增資擴股意向協議》，公司擬以不超過2億元的現金或非貨幣資產參與杜康酒業增資擴股事項 。
獲評艾媒金榜(iiMedia Ranking)發布的《艾媒金榜 |2019陜西上市公司網絡口碑排行榜》榜單中位列第十位。
西安飲食所屬9家單位認定為首批“陜西老字號”企業(品牌)，8個餐飲品牌被認定為“西安老字號”，8個特色品種被認定為“西安名吃”。
公司首個老字號文旅街區易俗社街區老字號集群開街運營，項目入駐10個品牌店，其中桃李村飯店、五一飯店恢復運營，實現了11個中華老字號品牌全面恢復。
