中華老字號同盛祥飯莊隸屬于西安飲食股份有限公司，創建于1920年，國家級非物質文化遺產名錄保護單位。

企業在發展中先后獲得中華餐飲名店、國家特級飯莊、5A級中國綠色飯店、省市著名商標等國家級、省市級榮譽百余個，經營的主打產品牛羊肉泡饃先后獲得全國地方名特食品最高獎“金鼎獎”“全國清真名牌地方風味食品”“中華名小吃”等稱號。

“提起長安城，常憶羊羹名；羊羹美味嘗，唯屬同盛祥”，這句民謠不僅是古人對陜西美食的留戀，更是今人對同盛祥泡饃的由衷贊嘆。同盛祥牛羊肉泡饃配料考究，做工精細，烹制方法獨特，素以“料重味醇、肉爛湯濃、饃筋光滑、香氣四溢，清香爽口”而飲譽天下。

在發展中，同盛祥飯莊堅定不移地把“牛羊肉泡饃”打造成為“一帶一路”最具代表性的世界級美食，樹立“國家級非物質文化遺產”品牌，挖掘品牌潛力，通過挖掘清真傳統美食和學習引進市場前沿產品，打造時尚元素，吸引年輕消費群體，擴大品牌影響力。